Após 5 anos de pesquisa sobre a cultura alimentar do Centro de Belo Horizonte, a Cozinha Tupis lançou um menu degustação de 7 tempos, explorando Conservas de Balcão, Braseados, Frituras, Chapas, Caldos, Miúdos e Feiras. Para complementar essa experiência gastronômica, foi desenvolvido um guia que contém um mapa ilustrado à mão, indicando com precisão onde encontrar as iguarias, restaurantes, cafés e botecos celebrados no menu, além de um conjunto de textos que contam a história, nessa edição, de feiras e mercados da cidade, reforçando o vínculo entre o território e a cultura local. É uma forma inovadora de conectar clientes com as referências gastronômicas apresentadas, tendo um olhar cuidadoso sobre a cartografia do centro da cidade.